Hyvän olon resepti: Poke Bowl

Hyvän olon resepti: Poke Bowl

Havaijilaisten kansallisruoka poke syntyy raa'asta kuutioidusta kalasta. Useimmiten se tarjotaan kulhosta riisin ja erilaisten kasvislisukkeiden kanssa. Pyydä kalakauppiaaltasi tuoreinta mahdollista lohta, se on tämän ruoan onnistumisen avain.

POKE BOWL

4:lle

 

450 g lohifilettä

½ dl soijakastiketta

1 rkl seesamiöljyä

1 rkl riisiviinietikkaa

1 tl raastettua inkivääriä

1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna

3 kevätsipulia, valkoiset osat ohuelti siivutettuna

 

lisäksi:

2 dl tummaa riisiä (tai esim. riisi+kauraa)

1 kurkku

4-5 retiisiä

2 avokadoa

ituja

seesaminsiemeniä

 

Leikkaa lohifilee nahattomaksi ja poista ruodot. Leikkaa se sitten n. 1 cm x 1 cm kuutioiksi. Sekoita kaikki marinadin  ainekset keskenään ja sekoita se lohikuutioiden joukkoon. Anna marinoitua noin tunnin ajan.

Keitä riisi kypsäksi paketin ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa kurkku pitkiksi nauhoiksi esimerkiksi juustohöylällä. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi ja avokado viipaleiksi.

Kasaa annokset. Jaa riisi kulhojen pohjalle ja asettele sen päälle lohikuutiot, kurkkusuikaleet, retiisi, avokado ja idut. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

Hyvän olon ohjeet

Poke bowl